Aralıq dənizi pəhrizi: şorba hazırlamaq

Bu gün menyuda Aralıq dənizi pəhrizindən hazırlanan şorba reseptləri var. Çox dadlı və eyni zamanda faydalıdır! Bir əsrlik pəhrizdən daha sağlam nə ola bilər? Əlbətdə ki, Aralıq dənizi pəhrizi üçün tez və asanlıqla hazırlanan bu cür reseptlər seçməyə çalışdıq.

Aralıq dənizi pəhriz yeməyi

Artıq yazmışdıq ki, yüzilliklər üçün Aralıq dənizi pəhrizi, çoxsaylı faydalı və ləzzətli qidalara görə ən sağlam və ən populyar yemək üsullarından biri hesab olunur.

Aralıq dənizi pəhrizinə daxil olan qidalar sayəsində bu pəhrizə riayət edənlər yüzilliklər sayılır. Bunlar ümumiyyətlə tərəvəz, meyvə, tam taxıl, lobya, qoz-fındıq, toxum, balıq, dəniz məhsulları və zeytun yağı ilə zəngin qidalardır.

Aralıq dənizi pəhrizinin ilk kursu ümumiyyətlə lobya, baklagiller, otlar və çox tərəvəz ehtiva edir. Digər bir ümumi mövzu, bulyonun ağır qaymaq və kərə yağı kimi şeylərdən çox, sızma zeytun yağı və göyərti ilə ətirli olmasıdır. Mədədə daha sağlam və asandır. Bəzi şorbalar yenə də qaymaqlı bir toxuma sahibdir, ancaq ağır qaymaq yerinə yumurta və limon sousu ilə təriflənir.

Aralıq dənizi ağ lobya və portağal şorbası

Aralıq dənizi pəhrizi üçün ağ lobya və portağal şorbası

Tərkibi:

  • İncə dilimlərə kəsilmiş 4 böyük yerkökü;
  • İncə dilimlərə kəsilmiş 5 kərəviz sapı;
  • İncə dilimlərə kəsilmiş 1 böyük soğan;
  • 1 fincan əlavə zeytun yağı;
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş kekik
  • 1 dəfnə yarpağı;
  • 3 dilim portağal (dəri və sellüloz);
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 4 banka konservləşdirilmiş ağ lobya
  • 2 stəkan su.

Hazırlıq

  1. Yerkökü, kərəviz və soğanı zeytun yağında orta istilikdə yumşalana qədər sote edin. Oregano və dəfnə yarpağı əlavə edin.
  2. Portağal takozlar və tomat pastası əlavə edin. Başqa 2 dəqiqə bişirin.
  3. Fasulye əlavə edin - 2 banka maye, 2 qutu olmadan.
  4. Sonra 2 stəkan su əlavə edin və şorba qalınlaşana qədər 30-40 dəqiqə qaynadın.

Kabak və reyhanlı Aralıq dənizi şorbası

Aralıq dənizi pəhrizi üçün kabak və reyhanlı şorba

Tərkibi:

  • 2 xörək qaşığı kərə yağı;
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 3-4 diş sarımsaq, doğrayın;
  • Soyulmuş və doğranmış 4 orta kabak və ya kabak;
  • 3 stəkan toyuq suyu
  • 1 limon qabığı;
  • ½ fincan doğranmış reyhan
  • dadmaq üçün dəniz duzu və istiot;
  • bəzək üçün reyhan yarpaqları;
  • limon dilimləri, rəndələnmiş parmesan pendiri, istənirsə bir qaşıq xama və ya qatıq.

Hazırlıq

  1. Kərə yağı orta istidə orta qazanda əridin.
  2. Soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdırın.
  3. Sarımsağı əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq bir-iki dəqiqə əlavə edin.
  4. Kabak və ya balqabaq əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 4-5 dəqiqə bişirin.
  5. Toyuq suyu və limon qabığı əlavə edin, qaynadın və odunu sürətlə zərif bir qaynadək azaltın.
  6. Kabaklar incə olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  7. Fesleğen əlavə edib qarışdırın.
  8. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın.
  9. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
  10. İstədiyiniz əlavə ədviyyatlarla isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

Aralıq dənizi balıq şorbası

Aralıq dənizi pəhrizi üçün balıq şorbası

Tərkibi:

  • 1 soğan, doğranmış;
  • ½ doğranmış yaşıl bolqar bibəri;
  • 2 diş sarımsaq, doğranmış;
  • 1 qutu (420 ml) doğranmış pomidorları öz şirələrində, suyunu boşaltın;
  • 830 ml toyuq suyu;
  • 1 qutu pomidor sousu;
  • 70 g konservləşdirilmiş göbələk;
  • ¼ fincan doğranmış qara zeytun
  • ½ bir stəkan portağal suyu;
  • ½ bir stəkan quru ağ şərab;
  • 2 dəfnə yarpağı;
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • ¼ şüyüd toxumu çay qaşığı, əzilmiş;
  • ⅛ bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
  • 500 qr orta karides, soyulmuş;
  • 450 q cod filesi, kublara kəsilmiş.

Hazırlıq

  1. Soğan, yaşıl bolqar bibəri, sarımsaq, pomidor, toyuq anbarı, pomidor sousu, göbələk, zeytun, portağal suyu, şərab, dəfnə yarpağı, qurudulmuş reyhan, şüyüd toxumu və bibəri bir qazana qoyun.
  2. Üzərini örtün və tərəvəzlər yumşalana qədər (ən azı bir saat) yavaş atəşdə bişirin.
  3. Karides və cod əlavə edin və daha 15-30 dəqiqə və ya karides buludlu olana qədər bişirin.
  4. Dəfnə yarpağını şorbadan çıxarın və ləzzət alın.

Gül kələm ilə Aralıq dənizi şorbası

Aralıq dənizi pəhrizi üçün gül kələm şorbası

Tərkibi:

  • 2 orta gül kələm başlığı, çiçəklənmələrə sökün;
  • kələm bişirmək üçün zeytun yağı;
  • ¼ stəkan zeytun yağı;
  • 1 böyük soğan, doğranmış;
  • 4 diş sarımsaq, doğrayın;
  • 6 stəkan su;
  • dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlıq

  1. Gül kələm çiçəklərini böyük bir az duzlu su qabına qoyun və 20 dəqiqə oturun.
  2. Yaxşı süzün və bir çörək qabına qalın alüminium folqa bir təbəqə qoyun. Gül kələmini zeytun yağı ilə bərabər şəkildə örtün.
  3. Fırını 180 dərəcə qızdırın və kələm qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin (20-30 dəqiqə).
  4. Bu vaxt zeytun yağını böyük bir şorba qabında qızdırın və soğanları şəffaf olana qədər qarışdırın (təxminən 5 dəqiqə).
  5. Sarımsaq və bişmiş gül kələm əlavə edin.
  6. Su əlavə edin, duz və qara bibər əlavə edin və bütün tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin.
  7. Şorbanı bir qarışdırıcıdan bir tencerede qaymaqlı olana qədər çırpın və ləzzət alın.